Roquefort-sur-Soulzon: Museos, Exposiciones y Descuentos

Roquefort-sur-Soulzon es una pequeña comuna en el sur de Francia, famosa mundialmente por ser la cuna del queso Roquefort. Ubicado en el departamento de Aveyron de la región de Occitanie, este pueblo está construido sobre acantilados de piedra caliza que contienen cuevas naturales, conocidas localmente como fleurines. Estas cuevas son esenciales para el proceso de maduración del renombrado queso azul, ya que proporcionan ventilación natural y niveles consistentes de temperatura y humedad.

El patrimonio cultural del pueblo está profundamente entrelazado con su tradición quesera, que se ha practicado aquí desde al menos el siglo XI. La producción de queso Roquefort recibió la primera Appellation d'Origine Contrôlée de France en 1925, lo que garantiza que solo el queso madurado en las cuevas naturales de Roquefort-sur-Soulzon pueda llevar el nombre de Roquefort. La economía y la identidad cultural del pueblo siguen estrechamente ligadas a esta artesanía tradicional.